Thèmes et objectifs des formations

 

SERVICE CLIENT

• Accueil, gestion clientèle, communication en hôtellerie

• Service, mise en place, accueil, qualité relationnelle dans la restauration

• Attentes- Attitudes de la clientèle étrangère

• Savoir analyser et conseiller et vendre une carte des vins

• S'adapter aux nouvelles tendances de consommation

 

SECURITE

• Sécurité alimentaire

• Maîtrise des risques liés aux produits alimentaires

• Allergènes et intolérances alimentaires

 

HYGIENE

• Bonnes pratiques d’hygiène « Nettoyage et Désinfection »

• Bonnes pratiques d’hygiène et HACCP

 

REGLEMENTATION ALIMENTAIRE

• Connaitre et maîtriser son environnement réglementaire (initiation)

• La traçabilité

• Validation de l’étiquetage

• Paquet hygiène (norme UE)

 

LANGUES ETRANGERES

Options : Anglais – Allemand – Néerlandais

           

• Initiation : bases grammaticales et guide de conversation

• Intermédiaire : bases grammaticales et guide de conversation

• Perfectionnement: Communiquer avec aisance dans l’hôtellerie (plein air)

• Perfectionnement: Communiquer avec aisance dans la restauration

 

TOUTES NOS FORMATIONS SE DÉROULENT SUR UNE PÉRIODE DE 1 OU  5 JOURS

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